Over Stout 'n Beer

Roots

Stout 'n Beer

geboren in Waddinxveen

Stout ’n Beer was de jongste brouwerij van Waddinxveen, in 2022 geboren uit het enthousiasme van brouwer Mattijs Frank, die daarvoor ook al in andere samenwerkingen heeft gebrouwen.

Wat begon als een liefde voor donker, Brits geïnspireerd bier, groeide al snel uit tot een zoektocht naar smaken die nét even anders zijn. Want hoewel de bieren duidelijk hun roots hebben in het Verenigd Koninkrijk, worden ze bij Stout ’n Beer nooit braaf volgens het boekje gebrouwen. Hier wordt altijd een beetje buiten de lijntjes gekleurd om iets verrassends te creëren.

Passie voor bierbrouwen

Zoals het gaat in het leven, komen er keuzes op je pad en ga je daar voor de volle 100% voor. Mattijs heeft zo’n keuze gemaakt. Met veel dank voor zijn handreiking naar mij of ik het niet met mijn passie en liefde voor bierbrouwen wilde voortzetten. Mijn passie voor brouwen begon toen ik voor mijn 50ste verjaardag een brouw cursus kreeg. Super vet! En dus meteen een keteltje gekocht en aan de slag gegaan. Inmiddels meerdere jaren hobbymatig veel gemaakt maar ook heel veel nog nooit. Heb enkele mooie recepten die ik graag brouw en toevoeg aan de brouwerij.

Per medio december 2025 heb ik de spreekwoordelijke roerstok overgenomen.

Mattijs omschrijft zijn bieren als volgt: In elk bier proef je een spel van zorgvuldig gekozen ingrediënten: diepe, donkere mouttonen, biscuit, een vleugje laurier en soms een speelse hint van fruitige honing. Alles puur, alles echt, en waar mogelijk met Britse oorsprong. Het zijn bieren die vooral: met lef, nieuwsgierigheid en een flinke scheut eigenwijsheid zijn gebrouwen. 

Zoals meerdere van zijn goede bekenden me vertelden, je hebt flinke schoenen te vullen Marco! Nou dat besef ik me maar ik ga ervoor en heb er ontzettend veel zin in.

  Stout ’n Beer — het bier dat verbindt door te verrassen.

Je kunt ons vinden
op verschillende evenementen